用什么方法可以挑选到又甜又熟的西瓜?

转自知乎

挑选熟瓜有很多方法,但想挑到一个甜度高的西瓜就比较难了,从西瓜的外表是看不出它的甜度的。我差不多算是一个瓜农吧,下面是我常用的挑选熟瓜的方法:1.看瓜皮:瓜皮纹理明显清晰,表面光洁,外形整齐匀称,瓜脐稍微内凹,西瓜着地面为黄白色,瓜皮上看起来有一层雾状膜的西瓜品质比较好,有可能是沙瓤的(但我不确定是不是所有的西瓜品种都适用)
2.听声音:用手指对着西瓜的中部弹,如听到的是“嘭嘭”声且有回音,用手托起敲的时候会略有震感,则是熟瓜。如声音为比较清脆的“噹噹”声且声音没有延续感则为生瓜(当然也有例外,比如某些个头特小的西瓜)如声音为比较沉闷的“嘣~嗯、嘣~嗯”声则极有可能是熟过头的西瓜(也有例外,某些沙瓤瓜也会是这种声音)还可用指甲掐,如果比较容易掐还伴有轻声的“砰”则是熟瓜(这个方法不推荐使用,没有手敲的方式容易把握,而且卖瓜的也不可能让你挨个掐个遍。还有某些品质特好的瓜可能你掐一个印之后稍微一碰就裂开了,那卖瓜的就亏了…)
3.水试法:已成熟的西瓜比重小于水,把西瓜仍在水桶里,如果漂浮在水面且露出1/4至1/5则是熟瓜,如露出太多则过熟,如下沉则是生瓜。(例外:有些品质差的西瓜是空心的,水试法则无效….)
还有手掂法,抚摸法,看瓜蒂法,看瓜须法等等好多种。
重点推荐前两种,特别是听声音法,如果掌握了听声的技巧则百挑九十九熟!后边的几种方法基本用不上。像水试法,应该不会有哪个水果商专门摆着一桶水让你试西瓜生熟的。手掂法和抚摸法可能只有老瓜农才能用的好,一般人还真掂摸不出其中的门道,我现在只知道摸起来瓜皮比较软的不是好瓜。看瓜蒂法不靠谱,有人说瓜蒂干枯的是死穰或熟过的西瓜,这绝对是误导!城市里卖的西瓜都是在西瓜7-9成熟的时候采摘的,经常一段时间的运输存储,瓜蒂不干才怪呢。如果是直接去西瓜地挑西瓜就比较简单了,用看瓜须法屡试不爽:只要挨着西瓜的3个或以上的瓜须干枯,那就放心的摘吧,肯定是熟瓜!
也可以像@初样说的那样,如果你自己掌握不好挑选西瓜的方法,就让卖瓜的帮你挑。前提是那位卖瓜的同志比较老实厚道(比如我,嘿嘿~),碰到有些个黑心的鸟人他专门给你挑熟过的西瓜,因为那种西瓜再卖不出去就只有扔掉了。
纠正@韩冰:歪瓜劣枣,都是甜的。 这个毫无根据可言!你可以专门买一个葫芦似的畸形瓜试吃,肯定是比较大的那边的瓜心才会甜。
现在的西瓜绝大多数都是靠化肥种出来的,如果不用其他增甜方法,甜度绝对比不上20年前的西瓜!
总体来说,北方的旱地西瓜比南方的甜,旱天的西瓜比涝天的西瓜甜。

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